Korzenie marchwi mają zazwyczaj kolor pomarańczowy, choć coraz popularniejsze w uprawie amatorskie są marchewki białe, żółte czy fioletowe. Wszystkie są bardzo zdrowe i zawierają karoten.
Marchew wysiewa się wprost do gruntu. W zależności od odmiany od końca marca do końca maja. Nasiona wysiewa się w rzędach na głębokość 1-2 cm. Ponieważ są one bardzo drobne, dobrze jest wymieszać je z piaskiem lub torfem. Wtedy będą wysiane rzadziej co przełoży się na większe korzenie. Jeśli siejemy same nasiona marchwi to warto młode rośliny przerwać. Marchew wschodzi po ok. 10-20 dniach. Aby zaznaczyć rzędy można wsiać pomiędzy marchew nasiona rzodkiewki, która wschodzi bardzo szybko. W zależności od terminu siewu marchew zbiera się od czerwca do października.
